H παραγωγή σοκολάτας συνθέτει πραγματικότητες. Η Kakau Worship δημιουργήθηκε μέσα από μια μακροχρόνια φιλία. Ανακαλύψαμε την κουλτούρα του Κακάο στην Νότια Αμερική όπου εκπαιδευτήκαμε στην παραγωγή σπιτικής σοκολάτας. Σήμερα εδρεύοντας στην Αθήνα το εργαστήριο μας εξειδικεύεται στη κατεργασία του Κακάο και την παραγωγή σοκολάτας από βιολογικούς σπόρους κακάο που έπονται σε πολιτικές δίκαιου εμπορίου.
Η έμπνευση κάθε συνταγής γράφει μια ιστορία… Η παραγωγή της σοκολάτας
Το ταξίδι μας αρχίζει με την εξέταση των κόκκων κακάο ώστε να καθοριστεί ο τύπος ψησίματος. Η διαδικασία αυτή αποκαλύπτει τα αρώματα και τη γεύση του κάθε σπόρου.
Έπειτα η έμπνευση κάθε συνταγής γράφει μια ιστορία…
Στη συνέχεια τα συστατικά αλέθονται σε πετρόμυλο από γρανίτη για 36 ώρες. Η σοκολατοποίηση ολοκληρώνεται με την μαγική διαδικασία που ονομάζεται “στρώσιμο” σοκολάτας. Τελικώς οι μπάρες μας τοποθετούνται σε βιοδιασπώμενο σακουλάκι από φλοιό δέντρου και συσκευάζονται χειροποίητα σε ανακυκλώσιμο χαρτί με σεβασμό προς τη μητέρα φύση… Η Φιλοσοφία Δίκαιου Εμπορίου της Kakau
Η πλειοψηφία των αποφάσεων που παίρνουμε στη ζωή είναι θέμα επιλογής. Από την άλλη πλευρά κάποιοι άνθρωποι δεν έχουν αυτό το βασικό δικαίωμα. Στην Kakau ο βασικός σκοπός είναι η υποστήριξη της ισότητας. Το μονοπάτι ξεκινάει εκεί που καλλιεργούνται τα κακαόδεντρα με συνθήκες δίκαιες για τους αγρότες και ολοκληρώνεται στα χέρια του κάθε λάτρη της σοκολάτας. Kakau Worship family
Η Kakau Worship δημιουργήθηκε μέσα από μια μακροχρόνια φιλία. Ανακαλύψαμε την κουλτούρα του Κακάο στην Νότια Αμερική όπου εκπαιδευτήκαμε στην παραγωγή σπιτικής σοκολάτας. Η επαφή μας με το Κακάο ένα ιερό φρούτο των Θεών είναι πάντα μια ευλογία για εμάς. Τα βιολογικά υλικά και η θετική μας ενέργεια δημιουργούν μια κοσμική ποιότητα. Οι σοκολάτες Kakau παράγονται στον δικό μας ναό του Κακάο και αποτελούν την σύνδεση μας με τους αρχαίους Μάγους του Κακάο.